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寶寶身邊有怪物!?
比目魚糊
比目魚糊 準備時間:25分鐘   10克比目魚 1小南瓜(約100克) 1/2馬鈴薯(約50g) 1小茶匙橄欖油   將小南瓜洗淨,切成小方塊。馬鈴薯洗淨、去皮並切成小方塊。 小南瓜和馬鈴薯以沸水煮20分鐘,無需加鹽。 完成烹調前5分鐘加入目魚。 快速瀝乾並混合至茸狀,或倒入碗內,加橄欖油和及用叉子輕輕拌勻。趁熱食用。
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餵哺母乳的疑難
乳頭乾裂 這是由於寶寶吃奶時含乳頭的位置不正確,造成乳頭上出現細小的裂紋或龜裂。這對寶寶沒有任何影響,但卻會讓媽媽感到非常痛苦,是導致最初幾天或幾周後停止母乳餵哺的最常見原因之一。   應該怎麼辦? 確保乳頭正確地朝向寶寶的上顎,並且讓寶寶含住大部分乳暈。一些比較有用的小貼士包括:每次餵奶後用無菌布把乳頭擦乾;在乾裂的地方滴幾滴母乳(有癒合作用);使用一次性防溢乳墊,並且每隔幾小時更換一次,以便乳房保持乾燥的狀態;使用專用的保濕護膚霜,可以讓醫生給您推薦。   乳房腫脹 這是由於乳頭發育不好(過小或過大)、乳汁分泌過多或嬰兒吸乳過少、乳腺管不通等各種原因導致乳腺中積聚了大量的乳汁無法分泌出來。您會感到乳房腫脹、硬、疼痛,並且形成硬結。如果硬結靠近乳頭,會導致寶寶不易含住乳頭,這也會增加乳頭乾裂的可能性。   應當怎麼辦? 比較有效的處理方法是,使用一切可能的手段(盡可能讓寶寶多吃、使用吸奶器“吸空”乳房、用溫熱毛巾濕熱敷配以按摩乳房、在熱水淋浴下按摩乳房等)刺激乳汁流出來。如果是乳頭發育問題,如乳頭過小或內陷,要積極矯正。此外,還要確保哺乳胸罩大小合適,不會勒得太緊。   乳腺炎 乳汁淤積是導致急性乳腺炎的重要因素,此時入侵的細菌容易生長繁殖。一些明顯的症狀包括:發燒,乳房有硬塊,局部皮膚發紅腫脹疼痛,以及感到極度疲勞等。乳腺炎如果不及時醫治,會發展成乳腺囊腫。   應當怎麼辦? 盡量將乳汁排空是最有效的措施,在感到乳房疼痛、腫脹甚至局部皮膚發紅時,不但不要停止母乳餵養,還要勤給孩子餵奶,讓孩子盡量把乳房裡的乳汁吸乾淨,必要時可用吸乳器排空乳房。同時,可以局部理療和熱敷,這對早期炎症有效。上述方法無效時,可以酌情使用抗生素。注意:如果出現乳腺炎症狀,應立即就醫,積極治療。   寶寶想不停地吃奶 寶寶吃完母乳之後不滿意,總是哭鬧,並不停找奶,或每次吃奶時間長,都可能是母乳不足的徵象。但是,對於新生的寶寶而言這是正常的,尤其在前幾周,寶寶的胃容量小,媽媽的乳汁剛開始分泌,量也比較少,寶寶多吮吸,不僅有利於寶寶健康,還可以促進媽媽乳汁分泌。別忘了,寶寶吃奶不只是因為餓了,吃奶能給他們一種安全感,幫助寶寶適應離開母體的新環境。   應當怎麼辦? 首先要觀察寶寶的體重是否能夠正常增長,營養狀況是否達標,以確定是否母乳不足。如果確定為母乳不足,則需要媽媽放鬆身心、增加營養、讓寶寶多吮吸,來增加乳汁的分泌。對於分娩後的頭幾天而言,媽媽和寶寶都處於哺乳學習期,如果您的寶寶想要每小時吃一次,您不必太緊張,就順其自然吧。因為母乳餵哺大約需要6到8周後就會形成穩定的規律。成功的哺乳在很大程度上取決於寶寶能夠“按需要”吃奶!平均而言,新出生的寶寶可能每24小時吃8到12次奶。要相信你自己和寶寶。   寶寶拒絕吃奶 這只是暫時的,可能有多種原因,與您的母乳量或質量無關。   應當怎麼辦? 生病(胃腸不適、耳部感染、口腔潰瘍等)、出牙、或許你換了保濕潤膚霜,乳房的氣味聞起來和以前不一樣……您的寶寶都可能通過拒絕吃奶來表達自己的不適或者不習慣。最重要的是,媽媽要細心的找出原因,雖有時候這並不容易做到!
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寶寶飲食與防敏
不同的初生嬰兒配方奶    乳清蛋白和酪蛋白為主的配方奶的主要作用 乳清蛋白為主的嬰兒配方奶 牛奶蛋白加入乳清蛋白,能確保乳清蛋白/酪蛋白比例≥1和氨基酸含量能更接近成熟母乳。   酪蛋白為主的配方奶 乳清蛋白/酪蛋白比例是<1。酪蛋白通常比乳清蛋白需要更多時間消化,從而產生飽腹感。  pHF水解蛋白配方的主要作用   pHF水解蛋白配方以牛奶為本,它所含的牛奶通常經過特別處理﹐其蛋白質鏈則會被分解為較短的鏈。 pHF水解蛋白配方的蛋白質會採用酵素(一種用作分裂蛋白質的酵素)有目的地在牛奶蛋白的致敏原進行切割,把普通牛奶大分子牛奶蛋白的致敏成份降低,給寶寶多一層保護。 這類配方奶有助減少潛在致敏原引起的症狀,例如濕疹、鼻炎1,對父母本身有敏感症狀的嬰兒尤其有效,至於沒有家族敏感史的嬰兒亦有機會患上敏感症,故可能受惠。 嬰兒配方的新元素: 益生菌: 益生菌是一種存在於大腸的活菌,對人體帶來健康益處。  在腸道繁殖的細菌類型與日常飲食有關。母乳本身含有雙歧桿菌和乳酸桿菌,餵哺母乳能增強它們在腸道的繁殖。 加入益生菌(雙歧桿菌)的配方奶有效減少與抗生素有關的腹瀉問題及維持免疫功能2。   益生菌的繁殖及作用: 分娩前,初生嬰兒的腸道是無菌的,細菌會在分娩過程中繁殖,嬰兒的周圍環境和餵哺方式亦有影響。   嬰兒配方奶的益生菌: 嬰兒配方和嬰兒米糊亦有機會加入益生菌。最常見的菌株是乳雙歧桿菌,經研究證實它能增加大腸的雙歧桿菌含量3。 加入益生菌的配方奶可減少嬰兒在醫院內腹瀉的情況和與抗生素有關的腹瀉2。在嬰兒配方奶和米糊中加入益生菌有多個重要考慮,包括:這些益生菌必須是安全及對嬰兒有效,並須符合法例要求。 上述益生菌的好處只是針對足月嬰兒,對早產兒的效用仍尚待研究。 嬰兒配方的新元素:   益菌生 A.益菌生是不能被消化,並會選擇性地刺激一種或有限品種的結腸細菌增生及/或活動,從而改善人體的健康。 B.換言之,它可視作益生菌的食物,用以促進腸道菌群的健康生長和繁殖。 C.母乳含有益菌生,某些水果和蔬菜亦含益菌生。   抗氧化劑 A.嬰兒配方奶含有多種抗氧化劑,例如β-胡蘿蔔素、維他命 E 和硒,有助保護人體細胞免受自由基損害。 B.其他維他命和礦物質對於健康成長和發展也很重要,能起抗氧化作用。 1 Von Berg, et al. J Allergy Clin Immunol 2003;111:533-40 2 Rial D. Rolfe. The role of Probiotic Cultures in the Control of Gastrointestinal Health 3 J Ballongue, JP Grill, P Baratte-Euloge, Action sur la flore intestinale de laits fermentes au Bifidobacterium
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應付偏食寶寶
咦!—— 這到底是甚麼意思? 從大約18至24個月大開始,寶寶就會開始表達自己的主張。他們意識到說「不」會令您不高興,所以會爭取每一個機會來觸動您的情緒,讓您明白他們現在能夠反抗你的權威。這是典型的「說不階段」,也代表孩子的精神運動發育階段的正常開始。雖說是正常的,但有時也真的很難對付!此外,這個轉折點也意味著寶寶除了愛吃之外,還有很多事情想做。他們有這麼多新事物、新地方去探索,有很多新遊戲要玩!所以他們的拒絕也表達了他們渴望獨立。  兩歲的小孩都是這樣的嗎? 您可能跟其他朋友談過,發現兩歲的小孩都有相似的食物喜好: 嗜甜如命。 愛吃意粉、飯和薯仔。 較不愛吃蔬菜。 不願試新食物。   這個階段是正常的,每個孩子都會這樣,這稱為「食物恐新症」或者「揀飲擇食」。孩子會基於戒心和對未知的恐懼而拒絕試任何新食物。有些孩子的徵狀會特別明顯,但通常到了6、7歲就會消失,所以給點時間,順其自然吧! 您要有耐心,並切記所有母親都不得不忍受這個階段。旁人可能會覺得控制一個小豆丁很容易,但事實上你很快就會束手無策!勇敢一點,支持住! 了解寶寶的飲食喜好 食物恐新症和「說不階段」並不代表寶寶會拒絕吃所有食物。寶寶也許只是在那天不那麼餓而已。 食慾會隨著日子而改變。覺得少少疲倦或出牙時,寶寶的食慾也會減少!別擔心, 寶寶會按自己需要進食,只要他們的成長步伐穩健,這樣不會危害他們的健康。 另一個可能是,寶寶真的不喜歡您餵的食物(想當年您也很討厭菠菜!)。幾經拒絕後,您就會知道寶寶是否根據個人喜好而特別討厭某種食物。不要緊,這樣不會影響他們整體的營養均衡情況。 此外,切記有時寶寶或者並非不喜歡某食物的味道,而是不喜歡它的口感。嘗試用細篩去除任何茴香菜餬裡難咬的部位,或者摘走樹莓果盤裡的核吧!     有甚麼良策可以對付我的小「怪獸」? 您的寶寶決定了造反,所以堅持不肯張開口,令您束手無策(「嘩,有架飛機來了」、「為爸爸吃一羹吧」、「食完就會更強壯」、「從前有個美麗的王子飲光所有湯」、「只是乳酪而已」等)怎樣都拿他沒辦法!別驚慌,寶寶有張良計,但您也有過牆梯,而且(或者幾乎)萬試萬靈:不要威脅或恐嚇,更加不要談判。您要學會堅定和立場一致:「你不想吃,好吧,不要緊,但除了水之外,您甚麼都不能吃,直至下一頓飯為止」。當然,第一次絕對不容易的!然而,一旦孩子發現他們不能控制您,他們就會明白要為自己的利益而妥協。 另一個重要的態度是:不要令用膳時間陷入拉鋸戰。他們不會為了「討好您」而吃東西的,而是因為飲食是日常必需,而且可以滿足他們的味蕾!    我應該迫孩子進食嗎? 您最好避免與孩子正面衝突。您只要請他們試一口,然後讚他們一聲,即使他們不喜歡亦然。幾天以後以不同的方式泡製同一種食物,然後再讓寶寶試。 另一種可能是:交給別人代勞。有時候,寶寶只是故意惹惱您(看,他們成功了!)。所以,叫爸爸或者其他保姆代勞,寶寶就會更願意嘗試,甚至吃新食物,這樣他們的飲食就會保持均衡,你又不用再擔心了!當寶寶吃完後您就可以再次接管,好好與孩子輕鬆一下。 調整寶寶情緒,接受平靜的一餐! 為免您的小揀食家分心,吃飯時要關掉電視,或者將玩具拿走。教導孩子專心於每餐食物的顏色、質感和味道。「蘿蔔是甚麼顏色的?」 不用給他們過量的食物,寶寶的小胃口吃不消的,您應將每餐分成小份。另外,要注意賣相:可愛的碟子、特別色彩繽紛的湯匙,會令孩子更加樂在其中!
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世界衛生組織建議寶寶出生的首六個月完全以母乳餵哺,雀巢公司對此全力支持,而且支持在醫護人員的建議下引入輔食品的同時持續母乳餵哺

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